Tillför siktat mjöl vitaminer och järn.

2002-08-29



Till Sveriges Bageriförbund och Svenska Kvarnföreningen



Tillför siktat mjöl vitaminer och järn

De flesta kvarnar och bagerier berikar inte längre det siktade mjölet med B-vitaminer och järn, dvs vitaminer och mineraler som ursprungligen finns i spannmålen men som försvinner i processen vid framställning av siktat mjöl.

Vitt bröd och limpa och även många pastasorter där berikat mjöl har ingått har varit viktiga vitamin- och mineralkällor för den svenska befolkningen, inte minst äldre och ungdomar. Trots alla rekommendationer som når oss konsumenter om att välja fullkornsprodukter av matbröd, skorpor, knäckebröd m m, är merparten av det bröd som säljs bakat på siktat mjöl och därmed numera vitamin- och mineralfattigt.

Konsumentföreningen Stockholm och Coop kräver att kvarn- och bageriindustrin återigen börjar berika det siktade mjölet och på så sätt bidrar till en god näringsstatus för den svenska befolkningen.


Vänliga hälsningar


Louise Ungerth
Konsumentföreningen Stockholm

Christina Möller
Coop Provkök