Förvaring av ägg
Mängder av ägg slängs varje år på grund av en mycket olycklig EU regel. Den säger att bäst före datum på ägg ska sättas 28 dagar efter värpdagen. Dessutom får butikerna inte saluhålla äggen senare än 7 dagar före bäst före datumet. Märkningen gör också att mängder av ägg slängs i onödan i hemmen. Ägg förvarade i kyla håller god kvalitet minst två månader och ofta längre efter det har värpts.
Sammanfattning
Konsumentföreningen Stockholm (KfS) arbetar för att minska matavfallet i livsmedelskedjan i allmänhet och i hushållen i synnerhet. Sedan hösten 2008 har föreningen genomfört ett antal undersökningar, tagit fram broschyrer, skolmaterial och arrangerat seminarier och föredrag kring problematiken om matavfall och vad man kan göra för att minska det. Se vidare www.slangintematen.se
Syftet med enkäten som genomförs i samarbete med Svensk Dagligvaruhandel är att undersöka hur stor del av svenskarna som förvarar sina ägg i kylen och vad man gör med de ägg vars bäst före-datumet har gått ut.
Resultat
Drygt nio av tio förvarar färska ägg i kylskåp.
Hela 94 procent förvarar de färska äggen i kylskåpet. Endast en procent svarar att de förvarar färska ägg i rumstemperatur.
En av fem tror att äggen är fräscha i mer än en månad efter bäst före.
Om äggen förvaras i kylskåp tror 19 procent att de är fräscha i mer än en månad efter bäst före-datum har passerat. Hälften (48 procent) tror att äggen håller sig fräscha mindre än en vecka till två veckor efter utgånget datum.
En av fem kastar äggen när datumet gått ut.
En av fem (19 procent) kastar äggen när datumet har gått ut. En klar majoritet, 76 procent, använder äggen som vanligt efter passerat bäst före-datum. En av tre i åldern 18-29 år kastar äggen efter bäst före jämfört med en av tio i åldern 50 år och uppåt.
Undersökningen genomfördes som webbaserade intervjuer under perioden 22 – 28 mars 2012 av undersökningsföretaget Novus. Intervjuerna genomfördes med 1000 peroner ur Novus Sverige Panel som har ett riksrepresentativt urval av svenska allmänheten i åldrarna 18 – 79 år.
Publicerad: 2012-04-04