I januari 2013 fick 1 000 personer ta ställning till 25 påståenden om mat. Resultatet visar att det finns många missuppfattningar som vi kan bringa klarhet i.
Att äpplen som säljs i svenska livsmedelsbutiker behandlas med vax för ökad hållbarhetstid är ovanligt. Svenska äpplen behandlas aldrig med vax. Att äpplet kan kännas vaxat är ett av äpplets egna sätt att skydda sig och inget som adderats på konstgjord väg.
Det råder en allmän uppfattning om att en odlad lax skulle äta mer mat än en lax som lever vilt. Det är inte sant. En vild lax rör sig mer och kräver därför mer mat.
Att äta för mycket salt är ohälsosamt och ökar risken för högt blodtryck som i sin tur ökar risken för hjärtinfarkt och stroke. Det vet de flesta svenskar. Hela 95 procent anser att vi äter för mycket salt. Rekommenderad mängd salt är runt fem gram och idag får vi i oss det dubbla.
Fisk är nyttigt och barn ska äta fisk, men faktum är att barn och även kvinnor i barnafödande ålder ska undvika att äta strömming på grund av de höga dioxinhalterna i strömmingen.
Att mjukt bröd kan hålla sig mögelfritt i flera veckor utan konserveringsmedel är det få som tror på, men det är faktiskt sant. Hemligheten är en god hygien på bageriet så att inga mögelsporer får fäste i brödet.
Är grönsakerna direkt upptagna från jorden kan det vara så, men de flesta grönsaker har lagrats innan vi köper dem och då förlorar de vitaminer. Då kan frysta grönsaker, som oftast fryses ner direkt vid skörd, innehålla fler vitaminer.
Rester av bekämpningsmedel återfinns sällan i potatis, men om rester av bekämpningsmedel hittas i vanlig matpotatis återfinns de både i skalet och i själva potatisen. Därför spelar det ingen roll om du äter med skal eller utan.
Rapporten presenterades 2013 på vårt seminarium Hett om mat.
Se filmerna från seminariet Hett om mat.
Läs mer om vårt arbete med konsumentmyter.
Kontakt: Minna Hellman, ansvarig hälsa.
Undersökningen är genomförd med online-intervjuer som metod. Undersökningen genomfördes under perioden 31 januari - 6 februari 2013 via marknadsundersökningsföretaget Novus Sverigepanel. Internetpanelen består av 35 000 förrekryterade personer som vill delta i undersökningar från Novus, en så kallad accesspanel. Undersökningen är genomförd i ett riksrepresentativt urval i avseende på ålder (18-79 år), kön och region. En inbjudan har skickats ut via e-mejl till personer som uppfyller beskrivningen. Totalt har 1 017 personer besvarat enkäten.
Publicerad: 2013-04-07